Bariatric Coaching y Mi bypass Gastrico

Estoy subiendo de peso?

Hace un par de semanas inicie un entrenamiento un poco mas fuerte de lo habitual, de pasar a caminar se me quedo cortito. ¡Quien iba a decir eso!!!! jejeje

Bajo mi casa siempre ha habido un gimnsio, pero no le prestaba atención del todo hablaba con mi vecino sobre el trabajo, su niño, la familia, etc. Pero nunca le preguntaba del todo lo que hacia en su gimnasio. Hace unas semanas decidi bajar , ya que una amiga que esta en su peso se hizo daño en su rodilla y al parecer despues de un mes por ahi la veo mejor...

Cuando me acerque, me di cuenta que no estaba hablando con un instructor normal... es campeon de boxeo en catalunya y españa!!! Ostrissss jejeje y yo pues con mucha adrenalina en el cuerpo, me decidi a provar.. y me ha encantaddooo!!!

Así que poco a poco me ha ido enseñando ciertas rutinas deBOXEO que es muy completo y poco doloroso aunque no lo crean, estoy enamorada de su forma de entranar!!! Lo unico que le pedi es que me ayudara a no desisitir, que si me ve por la calle me entre del pelo a practicar.. jejeje y así lo ha hecho!

les dejo una fotica inspiradora y deportiva de mi mundo ROSAAA!!!!

Llevo 2 semanas intensivas, y mi sorpresa fue el viernes pasado cuando me di cuenta al ponerme un vestido sin mangas que mi piel estaba menos colgada, e inlcuso he sentido (aunque no se ve del todo) un musculo contorneadooooo!!!! Wowowow.. nunca me imagine eso jajaaj pero damas y caballeros mis musculos estan empezando a tomar control de la grasa!!

Todo iba muy bien, aunque mis muñecas y codos no aguanten mucho (dolor fisico que estoy empezando a disfrutar jajaja), pero he empezado a tener necesidad de subir un pco la cantidad de calorias diarias.

Esto en terminos de nutricion es porque mi gasto calórico por el ejercicio ha subido, y bueno mi sensacion de hambre también (aunque sigo teniendo la misma capacidad de aliment). Así que decidí hacer comidas mas nutritivas, y me siento espectacular....
Pero como dije, TODO IBA BIEN... de pronto baje un kilo y yo feliz... pero ahora he subidooooooo!!! En un momento dado me asuste, pero les explico los que ha sucedido..

Sabías que pesarte no siempre es un buen indicativo de medir progresos. Si No notas un cambio en tu peso, utiliza una cinta métrica y mídete las distintas partes de tu cuerpo, verás como vas perdiendo centímetros a pesar de que el peso se mantiene estable. Así que por el momento la ropa me va mejorilla jejeje

Hay que recordar que el músculo es más denso que la grasa, y si estás haciendo actividad física, tus músculos se estarán desarrollando y esto puede contribuir a que tu peso se mantenga o que incluso aumente.

Así que por hoy podemos estar tranquilos con mi pequeña anécdota del día,

¡Feliz martes!

Belleza Masculina

Reconozco que a mis pequeños hombresillos los he tenido algo abandonados en el blog, pero aqui les dejo uno solo para vosotros.. disfrutarlo!!
En estos Tips de belleza para hombres la estética es muy importante y por eso les dejo algunos consejillos!!
Manos Humedas: sumamente desagradable y da un aire de timidez. A nadie le agrada tocar unas manos asi­.
Rostro Brillante: bien sea por transpiracion o grasa, se debe evitar, salvo en los tropicos con pantalon corto y collares de flores.
Calva y Cabellos Largos: no pretendas esconder tu calva con unos mechones, ni creas que el cabello qsobre tus hombros beneficiara los otros cabellos que te faltan!! es un total error: pues, el cabello largo, resaltara mas tu calvicie. Llevael pelo corto tal como debe ser, y acepta el estado de tu calvicie asi­ no te quede o implantate cabello, pero que no se note tampoco.
Pelos en las Orejas: acude donde un barbero o a una estetican para que te libren de esos desagradables pelos. No eres un oso!!
Uñas Descuidadas: bien sean sucias, mal cortadas o mordidas es una muestra de negligencia inaceptable. Da igual en que trabajes, no se justifica!!
Caspa: evita los trajes oscuros ya que se distinguiran mas, y si son grandes, peor.
Olor Corporal: impi­delo usando perfumes o aguas de colonia, pues ninguna mujer esta dispuesta a soportar tan malos olores. Y no lo disfraces, utiliza desodorante, y principalmente DUCHATE! jejeje

Y sobre todo si tienes problemas de acné, o deseas aprender como cuidarte la piel ponte en contacto conmigo y concertamos una cita sin compromiso para enseñarte esos secretos que todo hombre quiere saber, pero por verguenza no se atreve!!!

Stephaniebcn@facebook.com

Carbohidratos: Clasificacion

Carbohidratos:

Los carbohidratos son basicamente los "azúcares o glúcidos" que nos paportan la mayor parte del porcentaje de energía.

Este tipo de alimentos son baratos y fáciles de conseguir ya que suelen ser vegetales (algunos de origen animal), por ese motivo suele ser la base de la alimentacion de la mayor parte del planeta.

En los países pobres pueden llegar a aportar el hasta el 90% de la ración energética como es el caso de la india, china o algunos paises americanos, mientras que en los países desarrollados rondan el 50% e incluso menos.

Hay alimentos que contienen diferentes estructuras de Carbohidratos que se componen de una "mono", unos pocos "oligo" o muchas "polis" moleculas de azúcares, los cuales mientras mas simples sean más facilidad tienen el cuerpo de absorverlos.

Podemos distinguir también dos grandes grupos: unos que pueden ser digeridos y aprovechados por nuestro organismo, y otros que son eliminados por las heces.

Glúcidos Aprovechables

Dentro de los MONOsacáridos encontramos:

a. Glucosa o dextrosa. Es soluble en agua y de rapida aobsorción al torrente sanguíneo. Es el hidrato de carbono de mayor importancia para el hombre, ya que constituye la principal fuente de energía para las células.

b. Galactosa: Una vez ingerida se transforma, en glucosa, se encuentra en cantidades importantes en la leche y derivados.

c. Fructuosa: Surge de las frutas, la miel y dentro de las tres opciones de monosacaridos, es por la que yo más me inclino, ya que su absorción es más lenta.

Los OLIGOsacaridos:a. Sacarosa: Es la union de glucosa y fructuosa, puede encontrarse del azucar comun de caña de azucar o remolacha. Su sabor dulce hace que alimentos como el azúcar refinada tenga tanta polularidad. . Es rápidamente utilizada por el organismo.

b. Lactosa: Es la unión de glucosa y galactosa. Es el azúcar de la leche, está formada por una molécula de glucosa y otra de galactosa, que son separadas en la pared intestinal, por una enzima llamada lactasa. Cuando esta enzima aparece en poca cantidad o está ausente, se produce intolerancia a la leche, esto ocurre en personas que habitualmente no toman leche, en este caso se pueden producir diarreas y malestar intestinal.

c. Maltosa: 2 moléculas de glucosa, soluble al agua y se obtiene de romper un almidón, por ello no aparece como tal en la naturaleza





POLIsacaridos: No tienen sabor dulce, son insolubles en agua y no cristalizan.

a. Almidón o fécula: La mayoría de alimentos vegetales de este grupo necesitan cicción para que el organismo pueda absorver su azucar.
Es el único polisacárido vegetal absorbible y constituye una de las principales fuentes energéticas del ser humano. Se presenta como un polvo blanco de partículas, cuyo tamaño depende de la planta de la que se extraiga. Es insoluble en agua fría, pero se disuelve lentamente al ir calentándola, obteniéndose una masa pastosa gelificada llamada engrudo. Da mayor consistencia y espesor a las preparaciones en las que se añade y es la base de las harinas. La patata, las semillas, cereales y legumbres.

b. Glucógeno: Lo encontramos en las células animales, y lo almacenamos en el hígado y los músculos. Y nos ayuda a que el cuerpo mantenga el equilibrio de azucar en el cuerpo.

Glúcidos no aprovechables

Entre los polisacáridos
a. Celulosa: Este grupo no puede ser absorvido por el cuerpo, pero ayuda en el momento de eliminar los gaeses y las heces en el proceso de digestion. (vegetales)

b. Pectinas: Predominan en la parte fibrosa de los vegetales, aunque también se encuentran en cantidad en frutas y tubérculos. Su utilización más característica en la industria alimentaria, es la elaboración de las mermeladas por su capacidad espesante.

c. Gomas, agar y alginatos: Se trata de polisacáridos que se obtienen de las algas y de algunas plantas. Actualmente están siendo utilizadas en la industria alimentaria como espesantes, y es muy utilizada entre los Veganos y vegetarianos.

d. Destacan los que constituyen la llamada fibra dietética, se encuentran en la parte fibrosa de los vegetales.No son fuente de energía, pero son importantes en el mantenimiento y desarrollo de la flora intestinal y células epiteliales.

METABOLISMO DE LOS CARBOHIDRATOS

Al entender como hacemos la digestión en los puntos pasados, podemos entender que el cuerpo se mantiene gastando energía de forma constante. Cuando comemos entre la fuerza de los músculos y la química de diferentes fluidos haceos que el proceso de la digestión rompa las moléculas de oligosacáridos y polisacaridos convirtiendolas en monosacaridos y así sean más facil de abosrver en el intestino delgado y grueso los carbohidratos.  Asi que mientras mas grande es la molecula de azucar en la sangre mayor será el tiempo que tardará en pasar al torrente sanguineo.

En este momento interviene la Insulina y el glucagon, que actuan como reguladores de estos niveles de azucar en sangre.

Cuando pasa a la sangre, la INSULNA  es la que permite atravesar esas paredes al torrente sanguineo, una parte se utiliza en ese momento como energia y funcionamiento, y el resto la almacenamos en el hígado y en el musculo esquelético. Aunque si aportamos mayor ingesta de sacaridos, el organismo lo almacenara en forma de grasa en el tejido adiposo, entendiendo que puede ser utilizado cuando pasemos un tiempo sin ingesta de ellos.

Ahora bien, cada vez que necesitemos energía de los azucares guardados en el hígado y en el músculo esquelético, el glucagon será el responsable de romper las moleculas almacenadas para poder obtener energía de las mmismas en los momentos de ayuno prolongado (esto es llamado glucolsis).

Pero si seguimos prolongando el ayuno de carbohidratos, el cuerpo tendrá que generar la LIPOLISIS, es decir, obtener la energía de la grasa almacenada en distintas partes del organismo.

Esto suena a simple vista "maravilloso", ya que si no consumimos nada de carbohidratos podríamos tender a pensar que el cuerpo poco a poco ira rompiendo nuestras celulas de grasa y así eliminariamos nuestras reservas bajando poco a poco peso. (un ejemplo podría ser la dieta Adkins, o la Dukan en la cual eliminamos ingesta de carbohidratos). Pero esto  conlleva el riesgo de pagar un gran precio, ya que si el cuerpo en su GLUCONEOGENESIS, es decir en su constante renovación y necesidad de generar azucares nuevos solo toma los del cuerpo generará desechos ácidos que se acumularan en sangre y se generará "acidosis". Por ello necesitamos un minimo de 50gr. o 200kcal al día de carbohidratos, para evitar este resultado.


Para comprender si estamos tomando la cantidad de energia necesaria debemos comprender que el nivel de glucosa en sangre debe estar entre 90 a 110mm/dc, en sangre.  Si aumentara padeceríamos sintomas de hiperglucemia y si bajara estariamos siendo hipoglucemicos. Generalmente estos picos de energía los detectamos y lo entendemos cuando hay pacientes diabeticos.

FUENTES ALIMENTARIAS 
Los contenidos en alimentos vegetales: cereales, verduras, hortalizas y legumbres.
Carbohidratos purificados, como la sacarosa que se añade a dulces y postres. Los que forman parte de los productos de repostería, pastelería, confitería, etc.
Los que encontramos disueltos en gran número de bebidas.
En los países desarrollados, los hidratos de carbono aportan entre el 40 y 50% de la energía de la dieta, siendo la mitad de ellos azúcares simples y la otra mitad complejos. Lo ideal sería que solo un 10 o 20% del total de hidratos de carbono correspondiese a glúcidos simples, por su posible relación con diversas patologías.


EFECTOS PERJUDICIALES DE LA INGESTIÓN DE CARBOHIDRATOS
Al hablar de efectos perjudiciales, hacemos referencia, al exceso de ingestión de azúcares simples. Las principales enfermedades que se han relacionado son: Obesidad: Si se produce un exceso de consumo de glúcidos el cuerpo almacena la energía en forma de grasa. Aunque el hecho de estar gordo no tiene porque ser malo en principio a la larga puede ocasionar complicaciones graves (problemas articulares, diabetes, depresiones, problemas cardiovasculares Diabetes: Cuando hay un aumento rápido de la liberación de insulina tras la ingestión de azúcares simples, lo que con el paso del tiempo puede conducir en un agotamiento pancreático. Arteriosclerosis: Aumento de lípidos sanguíneos secundario a la ingestión excesiva de glúcidos. Estos lípidos pueden depositarse en la pared arterial ocasionando un estrechamiento paulatino. Caries dental: Es la enfermedad más abundante en el mundo. La fermentación de azúcares origina la producción de ácidos que dañan y lesionan el diente. 

5 comidas al día: ¿Por que no 3 comidas diarias?

Tras estas los últimos temas que he desarrollado, les explicaré el por que se recomiendan
de cinco a seis comidas al dia y no tres...

5 comidas al dia y no tres, porque ademas de no ser copiosas deben mantener el estómago trabajando. Además, porque a mas energía el organismo no necesita almacenar comida, es decir, la mayoría hoy en día nos pasamos y no comemos a nuestras horas o solo hacemos una o dos comidas diarias, nuestro organismo aprende a almacenar cierta energía para esas ocasiones en que no comemos.
Por otro lado comer cinco veces al día te da la oportunidad de integrar todos los grupos de alimentos y comer en pequeñas cantidades logrando saciedad, y entre esas horas poder beber mucha agua.
Los horarios se pueden organizar de tal manera donde no se debe dejar pasar alrededor de 4 o 5 horas y la cena debe ser ligera, debido a que nuestro cuerpo entra en estado de reposo y podemos descansar mejor.

Es también debido a que la segregación de jugos gástricos hace que nuestro estomago trabaje en vacío, pudiendo incluso probocar una úlcera. Por ello mismo el tema de los "chicles" que tan comun suele ser para el tema de entretener "al estomago" esta prohibido ya que hacemos trabajarlo nuevamente en vacío. 

Estreñimiento: Tiempo del proceso de la digestión

Recientemente haciendo mi curso de nutrición, tenía una gran duda más concreta sobre cuanto tardabamos en horas hacer la digestión, inlcuyendo el momento de ir al baño!!
Y bueno, mi profe me  comentó:

"... El proceso desde la entrada a la espulsión de los alimentos en el organismo puede ser de hasta 24 h. Piensa que los alimento durante el trayecto por el intestino delgado puese ser de 10 a 15 horas.

Se que la media de vaciado gástrico sin una dieta pesada puede ser de tres horas, pero si no masticamos bien los alimentos puede ser de hasta 5 horas, sobre todo si es carne".

Por ello es necesario no comer demasiado, para no dar oportunidad al organismo de acumular ni comida, ni desechos en nuestro organismo.

Tras estas reflexiones,
¿Toman en cuenta el tiempo que tardan en comer, y el que hace que eliminemos?
¿Somos o no extreñidos, o es que estamos ayudando al nuestro cuerpo a ser así?

Recordar las premisas bariatricas,
1. comer lentamente
2. no acompañar con agua
3. La digestión inicia en la boca, cuando disolvemos la comida para ayudar al estómago a no forzarse!